De quoi la qualité des produits signifie pour les poudres de lait maternisé ?
Deux aspects de la qualité des préparations pour nourrissons sont au cœur de nos préoccupations : la sécurité alimentaire et les propriétés nutritionnelles. En tant qu'entreprise d'ingénierie de procédés, nous pouvons contribuer à améliorer ces deux aspects grâce à une conception correcte et soignée des équipements de traitement et à la garantie d'une capacité de production sans faille. En outre, d'autres aspects de qualité doivent être pris en compte, tels que la solubilité, la fluidité et la masse volumique apparente de la poudre, qui peuvent tous être contrôlés lors du processus de séchage en choisissant la conception appropriée du séchoir ainsi que le réglage des paramètres de séchage pour les différents types de recettes.
En règle générale, le processus de production de préparations pour nourrissons est divisé en deux phases : la phase humide et la phase sèche. Cette séparation est nécessaire en raison de l'activité de l'eau restante dans le produit. Tant qu'il y a de l'eau dans le produit (phase liquide), la zone est considérée comme une zone de soin moyen-élevé. Lorsque l'eau est retirée du produit, la poudre est désormais définitive et ne subit plus de traitement thermique. Cela signifie que cette zone est désormais soumise à un soin élevé et qu'il ne doit pas y avoir d'eau dans cette zone. L'eau crée une possibilité de croissance bactérienne et la croissance bactérienne dans les préparations pour nourrissons en poudre n'est en aucun cas acceptable. Une autre raison de maintenir la teneur en eau de la poudre à un niveau bas est de prolonger la durée de conservation de la poudre. Quelques pourcentages d'humidité en plus ou en moins dans la poudre peuvent faire une différence significative.
Comment le fabricant d'équipements de traitement aider à garantir la haute qualité de la poudre ?
Une fois la ligne de production globale décidée, il faut définir plus en détail la conception et la configuration de l'usine de préparations pour nourrissons. La conception du traitement thermique, de l'évaporation et du séchage garantira la qualité de la poudre finale. Le traitement thermique avant l'évaporation et/ou le séchage est essentiel pour garantir le contrôle de la croissance bactériologique pendant le traitement et améliorera également la durée de conservation du produit. Le processus d'évaporation doit être effectué en douceur afin de ne pas endommager les valeurs nutritionnelles du produit et le processus de séchage garantira les qualités finales de la poudre telles que la solubilité et la densité apparente de la poudre correspondant aux mesures à la cuillère du produit.
Le système global de contrôle et d’automatisation contrôlera le processus automatiquement et en même temps, il sera en mesure de garantir la traçabilité des matières premières.
Apprenez-en davantage sur la chaîne de production de préparations pour nourrissons.