colza

Le colza est riche en huile et en protéines, codefaire respecter une bonne alternative aux protéagineux conventionnels, comme le soja et les pois.

Un traitement optimal de l’huile, garantissant une détérioration minimale des composants labiles, permet d’obtenir un tourteau de colza appauvri en huile qui, avec un traitement approprié, peut être transformé en produits protéiques et fibreux destinés au marché alimentaire. Lorsqu'il est stocké correctement, la sensibilité à la détérioration est minime, ce qui veut dire peut être traité longtemps après la récolte. 

Une composition en acides aminés presque optimale associée à une faible teneur en allergènes courants fait du colza une source précieuse de protéines et de fibres adaptées comme ingrédients alimentaires.

colza traitement

Après l’extraction de l’huile, les protéines et les fibres sont séparées dans un processus liquide impliquant un traitement doux, l’isolement des protéines et des fibres et un séchage doux.

Nous proposons une conception de processus optimisée incluant un fractionnement humide doux du tourteau/gâteau pressé suivi d'un séchage du produit.

Notre conception unique garantit une qualité de produit élevée et une récupération d'eau et d'énergie optimisée.