Avancé équipements et services pour la transformation des arômes en poudre
Les arômes sont principalement utilisés pour modifier ou améliorer le goût d'un produit naturel. En général, on distingue trois groupes d'arômes : les arômes naturels, les arômes identiques aux arômes naturels et les arômes artificiels. La plupart des arômes sont produits sous forme de poudre pour faciliter le stockage, l'emballage et le transport.
Le séchage par atomisation est une technique couramment utilisée pour produire des arômes en poudre, qui ont une durée de conservation plus longue et sont plus faciles à manipuler.
Lors du séchage par atomisation, la matière première est atomisée dans un flux d'air chaud. Les articles atomisés sèchent très rapidement, emprisonnant les constituants aromatiques volatils à l'intérieur des gouttelettes. La poudre est récupérée via des collecteurs à cyclone.
Avantages des ingrédients séchés par atomisation
- Dissolution supérieure dans les liquides chauds et froids
- Résistance améliorée à la chaleur et à l'oxydation
- Facilité de manipulation pour un risque de contamination réduit
- Crée une saveur à fort impact avec une réponse gustative contrôlée
- Taille de particules contrôlée
- Solution économique
- Une faible teneur en humidité réduit le risque d'agglutination
Le séchage par atomisation des arômes est une compétence clé chez SiccaDania
Nous fabriquons des équipements de séchage par atomisation avancés dans nos installations de fabrication et nos spécialistes travaillent aux côtés des clients pour les aider à concevoir des systèmes de processus complets en fonction des exigences individuelles.
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